張家界山蒼子油
山蒼子，當地人稱“辣姜子”與“山胡椒”，是許多食品的佐料。山蒼子可以食鮮子，也可以炸油。油的主要成份是含檸檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配製各種食品，也可以用作捲菸、化妝品、牙膏、香皂與肥皂等產品的香精。它還是合成維生素A的紫
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山蒼子，當地人稱“辣姜子”與“山胡椒”，是許多食品的佐料。
山蒼子可以食鮮子，也可以炸油。油的主要成份是含檸檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配製各種食品，也可以用作捲菸、化妝品、牙膏、香皂與肥皂等產品的香精。它還是合成維生素A的紫羅蘭酮系列香料的最好原料。
這裏要特別一提的是，喫水餃、米粉或麪條，只要滴上一滴，便又香又帶微辣。喫鮮魚、鱔魚、泥鰍等，滴上一兩滴入火鍋，有一種特別的芳香味。
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