張家界板栗、尖慄、大仿慄
板栗與尖慄(俗名“漩慄”)，山毛櫸科，是木本植物，主要含澱粉、糖等，在武陵源區各景區都有廣泛的分佈。它們是多年生落葉喬木，一般樹高3至5米到10米左右。慄樹春末夏初開花，夏天生長，秋天結實。果實成球形，外殼帶刺，裏面栗子
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板栗與尖慄(俗名“漩慄”)，山毛櫸科，是木本植物，主要含澱粉、糖等，在武陵源區各景區都有廣泛的分佈。它們是多年生落葉喬木，一般樹高3至5米到10米左右。慄樹春末夏初開花，夏天生長，秋天結實。果實成球形，外殼帶刺，裏面栗子光滑成紫色，所以農家有“娘被千針衫，兒穿紫龍袍”的謎語。板栗成熟以後，外殼便自然張開，栗子隨風脫落。如在板栗林裏撿栗子，倒是一大樂趣。“白露”過後，板栗大量成熟，滿樹的慄球都張開了笑口，一遇到颯颯吹來，栗子便唏唏唰唰唰隨風脫落，滾進山溝裏或低窪處，如果運氣好，可以撿到一窩一窩的板栗，有時可以撿幾十斤。
板栗生喫，也可熟食。熟食有兩種食法：一是將殼打破燒喫；二是蒸煮，最好蒸雞燉肉喫，其味甜又香。
仿慄，屬杜英科，是油本常綠喬木。它的籽含油脂很高，一般1百斤籽可以榨油50多斤，比油茶與油菜籽的出油率都高，而且油質很好。油色呈雪白，與豬板油一樣。仿慄營養豐富，是獼猴最愛喫的食物之一，故素有“猴歡喜”稱。
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